民生創新發展中心因應時代趨勢變化與產業發展，重新盤整學院教學資源，設定民生學院整體未來發展目標與策略，集合眾多師生、校友與企業家多方贊助支持，歷經一年的規劃與重整，於108年11月22日正式啟用。
1. 健康兒童與家庭 2. 食品營養與餐旅創新3. 健康老化與智慧生活
