精選台灣石斑魚骨作為原料,朝著零浪費的循環經濟將食品剩餘資源轉化為增值產品,並提高魚類加工後剩餘的經濟價值。
BCAAs補充:針對支鏈氨基酸的補充。包括亮氨狻、異亮氨酸和纈氨酸,是支持肌肉健康和恢復的重要組成分。
教師系所
輔仁大學食品科學系
學術專長及研究
功能性運動食品研發、奈米氣泡水、實驗動物模式、食品與健康促進。