【運動營養補充產品研發與應用】工作坊

主辦單位：王國媚民生創新發展中心
活動名稱：運動營養補充產品研發與應用工作坊
講師：范姜鶴如

活動目標：本工作坊旨在引導學員了解運動營養補充產品之研發與實務應用，並結合使用者需求洞察與市場趨勢分析，培養以科學證據為基礎的產品設計能力。透過運動營養原理講解、配方策略討論與案例分析，讓參與者掌握產品功能定位、成分選擇與功效溝通的核心思維。同時，藉由分組討論與互動練習，引導學員從使用者視角出發，思考不同運動族群之營養需求，強化跨領域創意發想與產品開發能力。本活動期望協助學員理解學術知識與市場應用的連結，提升創新設計與實作能量，為未來運動健康食品研發與產業應用奠定基礎。

時間：114年 11月 28日 12：00 至 14： 30
地點：王國媚民生創新發展中心
參與人數：13人
參與人數類別：教師4人、職員2人、學生4人、業界人士3人
活動滿意度：非常滿意67%、滿意33%

活動內容：
本次工作坊聚焦於運動營養補充品的研發與應用，課程結構分為三大模組：理論講授與案例分享、產品設計與配方討論、以及 實作演練與策略應用。
在第一模組中，講師將介紹運動營養的核心原理、產品功能架構與市場趨勢，並分享成功的產品開發案例。
第二模組以小組合作進行，參與者針對不同運動族群的需求進行分析，選擇適合的成分、設定產品定位，並透過互動討論共同發想產品概念。
最後一個模組結合業者分享經驗及現今市場趨勢，讓學員進行產品企劃演練與模擬，並完成運動營養補充品的完整產品提案與學生成果簡報。透過理論、討論與實作的整合，本工作坊能強化參與者跨領域創意思考、產品研發與市場應用能力，使學員全面理解運動營養產品從概念形成到實際落地的完整流程。

活動歷程：

活動特色：

1. 理論與實務並重
   以三大模組呈現運動營養從理論、設計到策略的完整開發流程。
2. 產學專家共同授課
   結合學界專業與業界經驗，提供最新趨勢及產品開發要點。
3. 小組協作的互動學習
   透過團隊分析族群需求、原料與定位，強化跨領域合作與創意發想。
4. 完整產品企劃實作
   模擬產品發想、配方設計與簡報呈現，提升企劃與策略能力。
5. 從概念到落地的開發體驗
   涵蓋產品從問題探索到成果展示的流程，貼近產業實務。

活動成果：

1. 完成多項產品企劃案
   設計出具功能性、定位清楚、配方合理的運動營養產品概念。
2. 強化跨領域整合能力
   整合營養、運動科學、產品設計與行銷策略的能力顯著提升。
3. 提升產品開發與策略技能
   經由案例與實作，學員具備更成熟的產品規劃與應用能力。
4. 加深市場趨勢理解
   掌握運動營養市場動態與消費者需求，提升產業敏感度。
5. 促進產學交流
   增進學員與業界之間的互動合作，強化未來研發與人才培育的可能。

整體評估：

1. 課程設計具系統性與實用性
   與工作坊目的高度吻合，學員回饋良好，參與度高。
2. 實作與討論扎實
   小組企劃成果具創意與可行性，反映學習內容有效吸收。
3. 產業性導向明確
   課程內容貼近市場需求，有助學員理解業界運作方式。

建議：

1. 補強原料科學與機制介紹
   建議加入更多原料功能、科學證據與機能驗證內容。
2. 引入分析與企劃工具
   可加入 SWOT、成本評估等工具以提升企劃專業度。
3. 增加產品試作或感官測試
   若資源許可，可加入小型試作，強化產品開發的真實體驗。
4. 規劃進階課程
   延伸至法規、通路策略、產品試驗設計等主題，形成連續性培育模式。
5. 擴大產業合作深度
   建議持續邀請企業參與課程與專案，強化產學鏈結。

成員自我介紹運動專長介紹


成員解釋運動需求


業者分享市場發展資訊


小組討論


學生報告小組討論成果


團體合照