以太空冰淇淋的配方比例和技術、寵物凍乾食品及蛋白質需求做為產品發想。
以乳清蛋白粉、咖啡粉、蜂蜜作為主原料，並利用真空冷凍乾燥技術，打造出類似膨化的效果。
期望打造出健康零食，取代日常生活常見的高熱量零食，並打破健康零食枯燥乏味的固有觀念。
教師系所
輔仁大學食品科學系
學術專長及研究
功能性運動食品研發、奈米氣泡水、實驗動物模式、食品與健康促進。
