109年度
使用奈米顆粒加強式拉曼光譜儀同樣能夠快速檢驗食品中的多環芳香族碳氫化合物。
110-112年度
開發膠原蛋白胜肽奈米微脂體和奈米顆粒並以體外和體內模式探討對抗癌的影響。
傳統肉製品加工過程中多環芳香族碳氫化合物與雜環胺化合物的產生及其抑制。
113年度
透過低成本脫礦木質素、茶葉渣和以綠色方法製備的奈米黏土基質磁性奈米複合材料開發一種去除硫酸鹽木質素中金屬的改良方法
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教師系所 |
輔仁大學食品科學系 |
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學術專長及研究 |
食品色素、食用油脂、食品分析、保健食品暨中草藥研發和生物活性、食品毒物、奈米科技 |
