機能性成分抑制人類αA-水晶體糖化反應研究平台

其他技術平台

• 代謝體學之機能性成分與生物活性研究平台
• 肉品雜環胺分析及食品加工汙染物風險評估平台
• 奈米生態應用、雜環胺分析及奈米複合材料開發平台
• 智能包裝開發平台
• 抑制酵素活性、凝聚機制與抗氧化活性之特性研究平台
• 粒徑乳化、食品分析、流變學與即溶粉末開發平台